Ongeveer 16 jaar geleden begon mijn carrière bij de koksopleiding. 'Met de paplepel ingegoten' om in vaktermen te spreken want mijn ouders hadden een restaurant. In de loop der jaren groeide mijn kennis en creativiteit van koken gestaag. In de praktijk heb ik deze ontwikkelingen opgedaan en toegepast bij diverse top en uiteindelijk sterren restaurants.

Na jaren te hebben gekookt 'voor gasten' heb ik besloten te gaan koken 'met gasten'.

In mijn kookstudio AANGENAAM CULINAIR ga ik samen met u recepten en gerechten bereiden vol van en met verrassende elementen. Het resultaat van onze inspanningen wordt aan het einde van de les onder het genot van een goed glas wijn genuttigd en getoetst aan de smaakpapillen.

Bij binnenkomst van iedere les ontvangt u een receptenlijst van de gerechten. Succesvolle recepten zijn vanzelfsprekend ook in huiselijke kringen te bereiden. U zult versteld staan van de reacties van uw gasten.

Wat kunt u verwachten van een kook-clinic?

's Middags of 's avonds wordt u ontvangen met een amuse en aperitief. Daarna volgen de instructies over het menu en worden de gasten verdeeld in 3 á 4 groepen. Aan de werktafels in de keuken gaan we gezamenlijk koken onder toezicht van de kok.

Tijdens het koken krijgt u aanwijzingen en uitleg over de verschillende producten en materialen waarmee wordt gewerkt. U werkt vanzelf sprekend uitsluitend met hoogwaardige producten die worden gebruikt in de betere Restaurants, maar u past dezelfde bereidings wijze toe met de producten bij u thuis.

Na de "mis en place" gaan we aan tafel. Iedere groep serveert zijn eigen gerecht en deelt zijn ervaringen met de overige aanwezigen. Onder het genot van een bijpassende wijn genieten we het 3 of 4 gangen menu.

Iedere maand worden er een aantal thema avonden georganiseerd. Deze avonden staan in het teken van een land of een specifieke streek. Eet je vegetaries, informeer dan snel naar uw thema avond.

Op van te voren aangekondigde avonden organiseren we kookavonden voor singles. Op deze avonden streven we naar gelijke verhoudingen, ongeveer 15 mannen en 15 vrouwen van vergelijkbare leeftijden. Een aangename afwisseling, onder het genot van een goed glas wijn in een culinaire omgeving.